American Small Batch

Leopold Bros. – Denver, Colorado

Bei diesem American Whiskey kommen alte Techniken zum Einsatz. Bei niedrigen Temperaturen -jedoch ohne Einsatz von Kühlung -werden Mais und Roggen in einem länger andauernden Prozess fermentiert, wodurch ein weicherer Whiskey entsteht und leichte Aromen von Vanille, Birne und Himbeere ausgebildet werden. Nach der Destillation mit Gersten, wird das Destillat nach Vor-Prohibitionsstandard mit 98 Proof (49% Alkohol) in die Fässer gefüllt, so dass diese leichte Noten von Eiche und Vanille abgeben, aber die Aromen des Whiskey nicht überdecken.