Apple Brandy

Santa Fe Spirits – Santa Fe, New Mexico

Im Norden New Mexicos mit seinen jahrhundertealten Obstplantagen mit Äpfeln, Pfirsichen, Birnen und Kirschen werden seit Jahren erstklassige Brände hergestellt. Was gibt es Besseres, als die eigene Obsternte zu Wein zu vergären und zu Brandy zu destillieren? Das Endprodukt ist so, als würde man die Luft, das Wasser und die Erde aus den Bergen nehmen, diese Elemente zu einem süßen Nektar reifen lassen und dann diesen Nektar bis auf seine reine Essenz destillieren. Der fertige Branntwein lagert jahrelang und verfeinert mit zunehmendem Alter die ihm innewohnende Komplexität. Traditionell ist er wegen seiner Qualität sehr begehrt und wird nur mit der Familie geteilt; er war noch nie öffentlich erhältlich.
Durch das Mischen seiner eigenen Äpfel mit den Früchten benachbarter Obstgärten in New Mexico hat Santa Fe Spirits endlich sein Ziel erreicht, Santa Fe Apple Brandy für die breite Öffentlichkeit herzustellen. Obertöne von Apfelschalen, Vanille, Früchten und Zimt gehen über in Noten von granitischer Erde, süßem Wasser und trockener Luft. Jede Flasche ist ein wahrer Schatz.